heure-bleue

Ca s'appelle "dafina" pour les uns "Tcholent" pour les autres, c'est un plat qui se mange le samedi et qu'on finit de digérer le jeudi suivant.

il vous faut : l kg de boeuf dans le plat de côtes, un os à moelle, 2 kgs de pommes de terre rouges bien fermes, 250 g de haricots blancs secs lingots, un gros oignon, sel, poivre (et souvent des oeufs) !

Dans un récipient, mettez les haricots à tremper pendant 1 h 30 minutes.
Puis égouttez-les. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
Epluchez l'oignon et coupez le en rondelles.
Dans une cocotte minute mettez 3 litres d'eau salée.
Plongez-y la viande, l'os à moelle, les pommes de terre, l'oignon, les haricots, salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire à petit feu pendant 5 heures.
Si vous utilisez une cocotte ordinaire, faites cuire ce plat pendant 10 heures à tout petit feu.

Je ne connais que la version avec des oeufs, la version qui cuit toute la nuit sur une plaque électrique.

Imaginez la chaleur actuelle et dégustez.

Ce matin, j'ai choisi de repasser, c'est pareil, je vais dégouliner, j'aime pas ça et ça va me rester sur l'estomac.

Je ne veux pas lire : "Tu ne connais pas celle de ma mère, c'est la meilleure"; "ma mère ne la fait pas comme ça".

J'ai testé plusieurs mères, c'est comme le repassage, j'aime pas ça !!!

Hier, c'était mon anniversaire, un anniversaire comme ça, pas un chiffre particulier, l'anniversaire d'une femme qui n'aime pas particulièrement vieillir mais qui n'a pas trouvé de remède à la marche inexorable du temps, comme on dit dans les mauvais romans.

J'avais invité les jeunes mariés et "l'autre belle mère", la mère de jolie jeune femme. Déjeûner froid; mais avant de déjeûner froid il faut faire cuire et j'ai eu chaud dans ma cuisine ! La baisse des températures annoncée est restée lettre morte.

Je ne sais pas si nous avons déjeûné ou "fait quatre heures" mais jolie jeune femme a craqué la première, elle s'est endormie, "Elle" à la main, l'ours est parti fouiller dans mes livres, il n'est pas revenu, je l'ai trouvé sur mon lit (l'a même pas retiré ses chaussures, le cochon), l'homme à son tour a disparu, les deux belles mères ont débarrassé la table, et en passant, j'ai jeté un oeil dans la chambre, l'homme et son fils l'un à côté de l'autre, le fils pestant "Mais si Papa tu ronfles" et puis plus rien.

C'était le château, enfin une réplique miniature du Château de la Belle au Bois dormant, nous n'étions plus que deux, les autres dormaient du sommeil du juste, du coup, la mère de jolie jeune fille a mangé tous les bonbons.

Ils ont émergé les uns après les autres avec un "On mange quoi ce soir ? ", je suis repartie dans ma cuisine crever de chaleur et leur préparer une quiche, c'était un chouette anniversaire, il faut se sentir bien pour s'endormir.

J'ai été gâtée, comme toujours, je peux lire et regarder des DVD, si je n'ai pas envie de sortir, et les lys j'adore leur parfum entêtant.